近年來(lái)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了標(biāo)識(shí)有氨基酸、多肽、魚(yú)蛋白的功能性肥料，不少農(nóng)戶對(duì)此比較陌生。它們究竟是什么？有哪些功能？又如何使用？今天，跟大家一起揭開(kāi)含氨基酸肥料的神秘面紗。

您留心觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)氨基酸、多肽、魚(yú)蛋白肥料適用的是NY1429-2010生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，即含氨基酸水溶肥料標(biāo)準(zhǔn)。那么問(wèn)題來(lái)了，為什么多肽、魚(yú)蛋白肥料會(huì)同氨基酸肥料一道適用于該標(biāo)準(zhǔn)呢？答案，要從它們的構(gòu)成說(shuō)起。

多肽、蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位是氨基酸。多個(gè)氨基酸連在一起，構(gòu)成一條肽鏈，形成多肽；而一條或多條肽鏈扭曲折疊，形成蛋白質(zhì)。如果將氨基酸比作一顆珍珠，那么多肽就是一條珍珠項(xiàng)鏈，而蛋白質(zhì)就是用珍珠項(xiàng)鏈做成的藝術(shù)擺件。

從理論上講，氨基酸最容易被植物吸收，但是，植物體生長(zhǎng)需要多種氨基酸，如果僅補(bǔ)充少數(shù)幾種，很難達(dá)到理想效果。可以說(shuō)，氨基酸種類的多少是影響氨基酸肥料效果的重要指標(biāo)。比如，最常見(jiàn)的毛發(fā)水解氨基酸液，含有胱氨酸多，其他氨基酸含量較少，效果就不如低值魚(yú)提取的氨基酸液。

一般而言，越復(fù)雜的成分，往往功能越多。作物吸收氨基酸后，需要先在體內(nèi)加工成多肽，再合成蛋白質(zhì)儲(chǔ)存起來(lái)。多肽類肥料，含有多種氨基酸，且被吸收后可直接用來(lái)合成蛋白質(zhì)，省去了氨基酸合成肽鏈的步驟，保證了肥料的效果。與此同時(shí)，多肽的功能比氨基酸多，更容易刺激作物，產(chǎn)生對(duì)生長(zhǎng)有利的物質(zhì)。

??魚(yú)蛋白??，由低值魚(yú)經(jīng)過(guò)降解形成，主要成分是氨基酸、多肽和部分蛋白質(zhì)形成的混合物，此外還有一些微量元素和脂類、維生素等。其成分比較復(fù)雜，較氨基酸和多肽，功能更加多元，效果更加明顯。

幾千年前，中國(guó)人就已使用氨基酸類肥料。唐代《種樹(shù)書(shū)》記載，“種甘蔗，必豬毛和土”，講的是用豬毛拌土能種出好甘蔗。豬毛的主要成分就是蛋白質(zhì)，在土壤中降解之后成了多肽或氨基酸。明代，徐光啟所著《北耕錄》中記載，用動(dòng)物的內(nèi)臟、尸體制備“糞丹”，而動(dòng)物內(nèi)臟、尸體在降解之后的主要成分就是氨基酸。在古代，“丹”代指精華，是具有強(qiáng)效功效的東西，足見(jiàn)其肥效的明顯。

氨基酸類肥料明顯的功效，從古至今，皆有認(rèn)可。但是，古代人們生產(chǎn)力水平低，自己吃肉都很少，更不用說(shuō)做肥料了，有限的產(chǎn)量限制了這類肥料成為大家熟知的東西。隨著科技的進(jìn)步，屠宰后大量的動(dòng)物內(nèi)臟、尸體、毛發(fā)為肥料的生產(chǎn)提供了大量原材料。即便如此，要將內(nèi)臟、尸體變成氨基酸，還需很多工序，畢竟內(nèi)臟、尸體里還混有脂肪和其他有機(jī)物，將其加工轉(zhuǎn)化或者剔除，并非易事。尤其，當(dāng)人們開(kāi)始大量生產(chǎn)氨基酸類肥料，陸地上能提供的原料品相較差、產(chǎn)率有限，畢竟最好的蛋白質(zhì)都用來(lái)做成肉制品了，沒(méi)有人會(huì)宰殺一頭牛來(lái)做肥料。

于是，企業(yè)和專家將目光由陸地轉(zhuǎn)向海洋，伸手向海洋要營(yíng)養(yǎng)。海洋，是世界上最大的蛋白質(zhì)寶庫(kù)，人們?cè)谀抢锇l(fā)現(xiàn)了既便宜、又優(yōu)質(zhì)，制作氨基酸類肥料最理想的材料——低值魚(yú)。由于達(dá)不到人類食用標(biāo)準(zhǔn)，低值魚(yú)捕獲后利用價(jià)值較低，但又因?yàn)楹胸S富蛋白質(zhì)，它們經(jīng)過(guò)加工降解，就制成了富含氨基酸的魚(yú)蛋白肥料。

根據(jù)作物特點(diǎn)使用

三類肥料都能起到強(qiáng)壯作物、提高抗性、增加產(chǎn)量和改善品質(zhì)的作用。但是，應(yīng)注意根據(jù)各自特點(diǎn)和作物實(shí)際精準(zhǔn)使用，以達(dá)到經(jīng)濟(jì)高效的理想效果。

從成本看，氨基酸液肥成本最低，其次是多肽和魚(yú)蛋白；從成分看，魚(yú)蛋白成分最復(fù)雜，多肽次之，氨基酸最簡(jiǎn)單；從功能看，一般情況下，魚(yú)蛋白、多肽的功能和效果較氨基酸更加顯著，當(dāng)然不同產(chǎn)品的成分含量、生產(chǎn)工藝各不相同，具體要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)判斷。

如果目的是提高肥料利用率，加速營(yíng)養(yǎng)元素吸收，補(bǔ)充微量元素，那么建議使用氨基酸肥料。這類產(chǎn)品成本低，與其他無(wú)機(jī)肥料混合沖施，能有效提高無(wú)機(jī)肥料的利用率，同時(shí)能在一定程度上緩解土壤的酸堿變化。

如果目的是提高作物抗性，抵御不良環(huán)境（低溫、干旱、洪澇、藥害等）帶來(lái)的傷害，那么建議使用肽類、魚(yú)蛋白肥料。尤其魚(yú)蛋白肥料，對(duì)于提高作物抵御低溫的能力十分顯著。原因在于，魚(yú)蛋白中，除含有多種氨基酸外，還含有一部分不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸，被植物吸收后能保持細(xì)胞膜的流動(dòng)性，維持細(xì)胞膜的完整性，降低植物體內(nèi)水的冰點(diǎn)，這個(gè)功能是氨基酸和多肽所不具備的。此外，魚(yú)蛋白還含有維生素、磷脂、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同樣優(yōu)于氨基酸液。

對(duì)于優(yōu)質(zhì)多肽和魚(yú)蛋白肥料，為節(jié)省成本，提高肥料吸收率，最好采取葉面噴施，而對(duì)于氨基酸類肥料，沖施噴施皆可。由于多肽、魚(yú)蛋白肥料分子量較大，很大一部分營(yíng)養(yǎng)成分需要通過(guò)氣孔吸收，在噴施多肽、魚(yú)蛋白肥料的時(shí)候，最好做到葉子正面、背面都均勻噴霧（植物葉子背面的氣孔數(shù)量大于正面），這樣能提高這類肥料的吸收利用率，獲得更好的效果。此外，多肽、魚(yú)蛋白和硫酸銅、堿式硫酸銅等銅制劑混用后會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，產(chǎn)生沉淀，嚴(yán)重影響使用效果，使用時(shí)應(yīng)格外注意。

還要提醒農(nóng)民朋友的是，含氨基酸肥料的使用有一些特殊性。其一，這類肥料都有氣味，濃度越高氣味越大，根據(jù)不同來(lái)源會(huì)有豆腥味、魚(yú)腥味等，但絕不會(huì)是芳香氣味。其二，含氨基酸肥料在露天放置一段時(shí)間后，容易被微生物分解，產(chǎn)生刺鼻的氨氣。所以開(kāi)封后盡快用完，不宜敞口放置太久，以免被空氣中的微生物感染分解，影響使用效果。