隨著近年糖生物學的不斷深入發(fā)展，甲殼素、殼聚糖以及殼寡糖已相繼被發(fā)現(xiàn)，并投入研究與開發(fā)，特別是在保健品領域。那么這三者之間有什么相關性，又有什么區(qū)別呢？

接上篇分享，今天我們繼續(xù)給大家介紹下，殼寡糖在農(nóng)業(yè)上的具體應用

四、殼寡糖的具體應用

根據(jù)殼寡糖的多種優(yōu)良特性，可開發(fā)為生物農(nóng)藥、處理劑、生長調節(jié)劑和肥料等。

1、種子處理劑

可用作許多糧食、蔬菜作物種子的處理劑，用于種子處理可提高種子的發(fā)芽率，增強幼苗的抗病能力，促進作物的生長，提高作物的產(chǎn)量。

2、果蔬保鮮劑

殼寡糖具有很好的成膜性、一定的選擇滲透作用，能夠改變果實組織內(nèi)部氣體組成和降低蒸發(fā)損耗，從而抑制水果腐爛變質。加上其廣譜的抑菌特性，因此可應用于果蔬的保鮮。

3、植物病害誘抗劑、生長促進劑

殼寡糖能調節(jié)植物基因的關閉和開放，誘導植物分泌抗性酶，這樣不僅可以促進植物細胞的活化，刺激植物性生長，還可以增加對病蟲害的自我防御能力，減少病原菌特別是致病真菌對植物的危害。

4、土壤改良劑

殼寡糖能改變土壤菌群，促進有益微生物的生長，改善土壤環(huán)境，釋放土壤中被固定的中微量元素，從而達到增產(chǎn)的目的。

5、肥料

通過對作物進行葉面噴施和灌根、沖施等處理可有效促使根系發(fā)達，同時為根系創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境，具有很好的生根、養(yǎng)根、保根效果。

五、如何辨別優(yōu)質的殼寡糖

1、 氣味

主要聞殼寡糖有沒有帶酸腐的氣味。殼寡糖生產(chǎn)過程中，采用稀酸溶解殼聚糖，然后在生物酶最適溫度下降解成殼寡糖，所以殼寡糖都帶有些許酸味。但是，有的劣質殼寡糖酸腐味撲鼻，這類殼寡糖用酸量過多，殘留的酸會降解殼寡糖，導致殼寡糖中氨基葡萄糖（單糖）的含量上升，殘留酸過多也會導致殼寡糖實際含量減少從而嚴重影響殼寡糖的含量和功效。

2、 外觀

主要看殼寡糖的顏色和是否有細小黑顆粒。目前生物酶降解法通過過濾除雜、活性炭脫色后，用低溫噴霧干燥器可制備淺黃色殼寡糖。但大生產(chǎn)用的噴霧干燥工作時的進風溫度在160-180℃，殼寡糖遇高溫容易變色。在這個過程中如果要保持殼寡糖本身的比較淡的顏色，可以從以下幾個方面處理:

①制備過程中，將殼聚糖原料去雜處理，減少灰分；

②縮短酶解反應及膜處理時間，減少殼寡糖和空氣接觸氧化的機會；

③在保證水分較低的情況下，盡量使用較低的噴霧溫度。以優(yōu)化的工藝制備高活力殼聚糖酶，縮短殼聚糖酶解時間，最大程度地阻止殼寡糖的氧化反應；

④控制噴霧干燥的溫度，防止殼寡糖碳化變黑。因此優(yōu)質的殼寡糖看上去色澤均一，顏色呈淡黃色，無肉眼可見黑色的細小顆粒。

3、溶解情況

溶解主要觀察溶解速度、澄清度和顏色。如果殼寡糖含有雜質灰分太多，會影響它的溶解速度，加入水中后有的成球狀很久不散開溶解。高品質殼寡糖倒入水中，均勻且快速的溶于水中。同濃度的殼寡糖溶液顏色越淺越好，越澄清越好。殼寡糖溶液顏色越淺，被氧化的殼寡糖越少，殼寡糖有效含量越高。殼寡糖溶液顏色淺，但是有不透明的感覺，這種殼寡糖品質也不是很好，原因或者是殼寡糖分子量大，難溶于水；或者是雜質多，與殼寡糖吸附，呈現(xiàn)出渾濁的狀態(tài)。